以色列公司制造人工牛排
2019.7.22
据《福布斯杂志》报道，2017年成立的以色列新创公司阿里夫农场在第一轮225万美元投资的基础上，获得第二轮1千1百万美元投资，从牛细胞培育生产牛肉。公司的目标是生产在质地、味道、体验上跟真牛排一样的滋润美味，但是人工制造牛排，同时将水、土地资源的耗费减少90%以上。阿里夫农场公司的做法是从牛身上获取初始细胞，将其在体外生长成为跟真实动物组织一样的包含肌肉、脂肪的复杂组织。
据《福布斯杂志》报道，2017年成立的以色列新创公司阿里夫农场在第一轮225万美元投资的基础上，获得第二轮1千1百万美元投资，从牛细胞培育生产牛肉。公司的目标是生产在质地、味道、体验上跟真牛排一样的滋润美味，但是人工制造牛排，同时将水、土地资源的耗费减少90%以上。
阿里夫农场公司的做法是从牛身上获取初始细胞，将其在体外生长成为跟真实动物组织一样的包含肌肉、脂肪的复杂组织。
1. Israeli Startup Aleph Farms Raises $11.65 Million To Create Steaks. 福布斯杂志, 2017.05